法國千層派介紹

2023年3月15日 — 「千層派」（millefeuille或mille-feuille，中文或譯為「千層酥」）是全球人士最熟悉、也最受歡迎的經典法式甜點之一，在世界各地都有不同的變形。但千層 ...

2023年3月30日 — 字級 · 雖然在法國千層派蛋糕有多種變化，但也有人認為這種將千層酥皮層層疊疊製成的糕點形式並非起源自法國，如《牛津食品指南》（ · 直譯即為「法國奶餡」 ...

2014年1月15日 — 法式千層酥(派)(Mille-feuille，法文意:千-葉片) 又稱拿破崙酥(派)、拿破崙蛋糕，是一種法國起源的甜點。傳統上，法式千層派是由三層酥皮夾兩層鮮奶油 ...

2015年2月5日 — 冠上「法式」，主要是為分辨它的源頭：環顧世界有許多類似的食品，例如中式的千層糕，是以麵皮夾豬油，多以蒸製；中歐德語文化區流行的「千層派」（ ...

2016年10月18日 — 法式千層蛋糕其實並非「蛋糕體」，比起「蛋糕」更像堆疊的「薄蛋餅皮」，原文Mille Crepes即指「千層薄餅（可麗餅）」，是以一層薄餅、一層內餡堆疊而成。

2017年8月30日 — 法式千層酥“Mille-Feuille”是「千層葉子」的意思，很多人也會把它稱作「拿破崙派」或「拿破崙」蛋糕，但其實這個古老的甜點跟大家熟知的法國19世紀皇帝 ...

2018年7月10日 — ... 介紹各種口味的千層。 作為Leslie 法式小館的招牌之一，也是主廚最喜歡的甜點，現點現做的法式千層口味隨時令而定。很多人以為內餡是千層派好吃的秘訣 ...

2021年7月5日 — 拿破崙派，原名為法式千層派（法文「mille-feuille」），起源於法國，傳統上是由三層酥皮夾上兩層奶油而成，有時也會使用果醬。 拿破崙派跟拿破崙其實沒有 ...